六閤彩123期开奖结果 中秋节品尝家乡味 美国华人家庭伙房烘焙乐

  

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  据美国《星岛日报》报道,中秋节为中国盛大的传统节日之一,即使是海外华人也应景欢度佳节。有鉴于在海外难以吃到家乡风味,许多华人朋友卷起衣袖自己烘焙糕饼,除馈赠亲友,也放网络贩售贴补家用,近几年已成既有惯例。  绿豆椪、蛋黄酥、上海鲜肉月饼,内加芋泥馅、红豆或绿豆沙、麻糬、卤肉等,海外华人纷纷将创意融入其中。

每年都替教会朋友烘焙糕饼的盛小姐说:“前几年都制作凤梨酥、蛋黄酥,豆沙、蛋黄馅都自己弄很费功夫。现养生观念盛行,前两年亲友对蛋黄敬而远之,今年我换上海鲜肉月饼,希望大家喜欢。”  她说,由于人力缘故,最多制作不超过100个,前几年曾尝试接单贩售,但递送和收钱过程繁琐,仔细想还是不划算,干脆少量烘焙送人。  陈太太也是这样的打算,她自己经营一家会计师事务所,雇用的职员多数为华人,佳节来临之际,这位老板娘亲自下厨,烘焙100多颗绿豆椪,分装好后准备在中秋节前送给大家。她表示,食谱最初是从一位糕点师傅那里学来的,原本只是协助烘焙,未料后来玩出心得,加上受赠者吃到手工精致、味道、口感上乘的自制糕点极为赞赏,每年中秋送绿豆椪已成她的固定习惯。  在华人社区内,不乏功力高超、媲美糕饼店的好手,趁机大展身手顺便发一笔小财。曾在台湾开面包店的张先生技痒,原本只是制作几盒绿豆椪送人,未料周遭亲友鼓动其上网贩售,遂以“期间限定”的方式卖绿豆椪,他说,自己早早就取得ClassA的执照,可将自行烘焙的食物售予顾客、市集、临时性派对。  张先生一颗绿豆椪卖美元,比起坊间4、5美元的均价更便宜,从洗绿豆、蒸绿豆到揉面团、包馅、烘焙全部自己来,没加任何人工香料,只是纯粹应景而已。即便如此,他每年卖绿豆椪约入帐3000到4000美元,也算是一笔不小的收入。  他说,自己有正职工作,做绿豆椪属玩票性质,比较没压力,况且绿豆椪这种食物有季节性,不是整年都可贩售,张先生个人亦不愿意因卫生问题与政府卫生局频交手,所以避开创业这条路。  在海外凡事自己来的动力驱策下,有人义无反顾走上烘焙之路。在北加州定居多年的苏女士阴错阳差接触了糕饼,之后回乡拜师学艺,返美后从事月饼、喜饼、凤梨酥及蛋黄酥的制作工作,还找上合伙人一起开店走出事业“第二春”。

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